فندوق فندق به دلیل دارا بودن مواد نشاسته‌ای، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم و آهن، غذای مناسبی برای مبتلایان به بیماری قند است. |
|
فندق دارای 36درصد روغن و 5/17 درصد قند و 13درصد پروتئین و 35درصد فسفر بو ده و دارای ویتامینهایB1 ، B2، E، وعناصرکلسیم و فسفر می باشد. و ویتامین E نیز در تولید گلبول های سفید و قرمز خون موثر است. «آنهایی که کارهای فکری می‌کنند باید فندق بخورند زیرا فندوق به دلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌کند. »
| |
عسل و میوه‌های مغز دار در کاهش جربی خون موثر است
مصرف عسل و میوه‌های مغزداری چون پسته، فندق و گردو باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.
افرادی که می‌خواهند کلسترول خون خود را کاهش دهند باید عسل، بادام، پسته، فندوق و گردو را هم به میوه‌ها و سبزی‌های رژیمی خود اضافه کنند.
نتایج تحقیقات نشان داد که عسل حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است و مانند اسفناج، سیب، پرتقال و توت فرنگی می‌تواند با رادیکالهای آزاد تولید شده در بدن که به سلول‌ها آسیب می‌رساند مبارزه کند.
در این بررسی 25 مرد 18 تا 68 ساله به مدت پنج هفته آزمایش شدند و در این مدت هر یک از آنها روزانه 4 قاشق غذاخوری عسل که در یک لیوان آب حل شده بود، خوردند و پس از پایان پنج هفته مشخص شد که سطح آنتی اکسیدانها در خون این افراد نسبت به پیش بالاتر رفته و میزان کلسترول آنها کمتر آمده است.
در مطالعه دیگری هم نشان داده شد که مصرف میوه‌های مغزدار مثل بادام با این که خودشان حاوی چربی هستند ولی چون چربی آنها از نوع چربی غیر اشباع است، باعث کاهش میزان کلسترول بد یا LDL شده، در نتیجه خطر بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهند.
